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麻辣海带是一道以海带为主原料的凉拌开胃菜，以其麻、辣、营养而-大众喜爱，具有一定的保健价值。

制作方法:

麻辣海带 海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右以水开后起算，取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。

海带排骨汤：

材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

做法

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

小窍门

海带怎么煮才能快速熟软?

海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

　　调味液配方：

　　配方1(朝鲜风味)：

　　生海带  18kg     大蒜  240g       虾皮    360g

　　酱油    120ml    生姜  120g       食用盐    300g

　　饮用水      600ml    大葱  1200g      液糖    600g

　　洋葱    960g     酿醋  1200ml     天然香味料  420g

　　辣椒粉  360g     砂糖  600g

　　混合液的ph调整为4.0

　　配方2(甜醋渍液)：

　　水850ml        苹果酸32g      麦芽糖630g

　　酱油360ml      延胡索酸钠54g  谷氨酸钠72g

　　-酸液540ml  酿醋540ml      天然调味料3.6g

　　-28ml       砂糖360g       柠檬酸36g

海带是一种营养价值-的蔬菜。含有丰富的碘等矿物质元素。

食 材

主料：海带丝200克、胡萝卜1根、豆皮100克

辅料：油、盐、麻油、沙拉汁、香醋、生抽

作法：

2.豆皮焯一下水清洗干净 

3.加入胡萝卜丝

4.海带下锅煮一煮 

5.煮好的混合 

6.加入生抽 

7.香醋 

8.加入沙拉汁 

9.加入香油 

10.加入小红油 

11.搅拌均匀

12.装盘，海带不光是好吃爽口,还很有营养！

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